馨海融雪制品(圖)_二水氯化鈣報(bào)價(jià)聯(lián)系方式_粉狀氯化鈣 ：

氯化鈣是一種無機(jī)鹽，它的生物作用主要有以下幾個(gè)方面。

1）、是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。 2）、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)。 3）、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡。 4）、維持細(xì)胞的滲透壓。尤其對(duì)于植物吸收養(yǎng)分有重要作用。

氯化鈣在空氣中很容易發(fā)生潮解，并且易溶于水，在不同的溫度下，在水中的溶解度是是不同的，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣在不同溫度下的溶解度：

1、0℃時(shí)：0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣。2、20℃時(shí)：20℃時(shí)能溶74g。3、100℃時(shí)：100℃時(shí)溶解159克。

氯化鈣是一種無機(jī)鹽，其中，吸濕性極強(qiáng)，bao露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，能溶解于如醇類的you機(jī)溶劑等。在啤酒生產(chǎn)過程中，加入氯化鈣有那么影響呢？

加入氯化鈣能夠促進(jìn)負(fù)電荷的蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，zui大作用是調(diào)節(jié)糖化醪液和麥汁PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質(zhì)和草酸根等。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所必須的礦物質(zhì)元素，鈣離子可以促進(jìn)釀酒酵母的生長(zhǎng)，低濃度時(shí)呈正效應(yīng)，高濃度時(shí)呈負(fù)效應(yīng)，鈣離子能被生長(zhǎng)的酵母細(xì)胞主動(dòng)吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減輕不良環(huán)境對(duì)酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進(jìn)亞適量的鎂離子的作用。另外，在發(fā)酵過程中形成氯化物來控制發(fā)酵中微生物的增長(zhǎng)。

在啤酒生產(chǎn)過程中應(yīng)選擇性的使用氯化鈣，同時(shí)了解氯化鈣對(duì)酵母凝聚性、產(chǎn)酸情況、酒精體積比、生產(chǎn)過程中鈣離子的變化情況以及對(duì)啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣以優(yōu)化啤酒工藝和口感。

一是氯化鈣粗母液，無論是酸法還是堿法，這相當(dāng)于原料必須要購(gòu)買或自制。

二是將粗母液精制為氯化鈣溶液（也稱液體氯化鈣）再蒸發(fā)濃縮直至生產(chǎn)出固體氯化鈣，這個(gè)過程有能源消耗和輔料消耗。

三是設(shè)備投入、人工等。

氯化鈣在空氣中很容易發(fā)生潮解，并且易溶于水，在不同的溫度下，在水中的溶解度是是不同的，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣在不同溫度下的溶解度：

1、0℃時(shí)：0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣。2、20℃時(shí)：20℃時(shí)能溶74g。3、100℃時(shí)：100℃時(shí)溶解159克。